DOCES TENTAÇÕES

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                   DOCES TENTAÇÕES

                                        

 Doces tentações (doçaria)
Sericá- (Elvas e Vila Viçosa),pão de rala,toucinho do céu, encharcada(Convento de Santa Clara em Évora), tiborna (Vila Viçosa), morgados, pasteis de Santa Clara,toucinho rançoso( Monforte) cavacas (Avis),pinhoadas (Alcacer do Sal), boleimas (Castelo de Vide), areias (Sines) e queijadas.



SÓ PARA  LEMBRAR "COISAS" BOAS......

ALMENDRADOS

ARGOLAS MELADAS

BOLEIMA DE TORRESMOS

DOLO DE AMENDOA DO CONVENTO DAVIDIGUEIRA

BOLO DE AZEITE

BOLO DE ÁGUA-MEL

BOLO DO FUNDO DO ALGUIDAR

BOLO PODRE

BOLO REAL

BOLOS FINTOS-ALTO ALENTEJO

BOLOS FOLHADOS

DOCE DE ABOBORA-MOGANGO

DOCE DOURADO

FOLARES-LAGARTOS- ALTO ALENT.

LEITE FRITO - ESTREMOZ

OVOS-MOLES- ESCUROS

PASTEIS DE SANTA CLARA

QUEIJADAS DE REQUEIJÃO-BEJA

QUEIJINHOS DE HOSTIA-BEJA

RENDINHAS DO ALENTEJO

ROSCA ALENTEJANA-FOLAR DA PASCOA

TIBORNA GRANDE-VILA VIÇOSA

TIBORNAS DO ALENTEJO

TOSQUIADOS DE BEJA

HÁ  MAIS COISAS DOCES NO ALENTEJO................................ESPERO QUE GOSTEM.

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DOCES CONVENTUAIS ALENTEJANOS

Bolo Podre Conventual

Fatias Reais

Bolo de Mel de Santa Helena

Bolo de Chavão

Coalhada do Convento

Biscoitos do Cardeal

Padinhas

Almendrados

Orelhas de Abade

Sopa Dourada de Santa Clara

Toucinho do Céu de Stª Clara-Portalegre

Bom Bocado

Encharcada

Sericaia

Pão de Rala

Formigos

Tiborna de Ovos

Torrão Real de Ovos

Bolo Fidalgo

Queijo Dourado

Lampreia de Amendoa de Portalegre

Presunto Doce

...................bom proveito.

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As freiras dos conventos de outrora, no que toca a doçaria, nunca deixaram os seus creditos por mãos alheias.

A tradição vem de longe e traz-nos aromas de especearias que o Alentejo praticamente nunca deixou de ter, quer viessem por terra, pela mão de mercadores arabes e judeus, quer posteriormente, quando começaram a vir  pelo mar. É o caso da perfumada canela que entra na composilção de tantos doces tradicionais.

Nas casas dos pobres e dos ricos, em dias de festa ou para adoçar agruras do quotidiano, a imaginação dos artistas da cozinha foi criando amplo receituário. Para além dos bolos secos de padaria, que se cozem no mesmo forno onde se faz o pão, encontramos em todo o Alentejo os nógados e os filhós, os bolos fintos e os folares da Páscoa, as azevias natalicias com recheio de gila ou de grão. Entre muitos outros, ligados a fortes tradições locais.

Uma parte substancial dos bolos e doces de maior reputação no Alentejo são de origem conventual.

Só para ficar com um cheirinho do muito que a região tem para oferecer no capítulo dos doces, tome nota e experimente provar em:

Castelo de Vide......................... ................ boleimas de maçã

Elvas.....................................................Sericaia com ameixas

Portalegre..........ebuçados de ovos e pasteis de Santa Clara

Borba................................................................Doce dourado

Arraiolos................................................... pasteis de toucinho

Mora............................................................queijinhos do céu

Évora....................................................morgado e pão de rala

Mourão.........................................encharcada e bolo rançoso

Alcaçovas................................................conde das Alcáçovas

Beja..............................porquinho doce e queijo conventual

Serpa..................................................queijadas de requeijão

Almodover.............................................................bolo chibo

Alcacer do Sal........................................................pinhoadas

Grandola....................................................bolo de torresmos

Santiago de Cacém...............................................alcomonias

Sines........................................................areias e vasquinhos

Há muitos mais e para todos os gostos.Bebidas para acompanhar também não lhe vão faltar: vinhos licorosos e,de origem popular ou conventual, excelentes licores.

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de: Turismo de Portugal O MELHOR DO ALENTEJO

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